КУРИЦА ТАНДУРИ

Идеальный рецепт для тех, кто любит индийскую кухню, богатую вкусами и ароматами. Название тандури происходит от традиционной глиняной печи тандыра, где кусочки курицы выпекаются на шампурах при очень высоких температурах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 кг куриной грудки, ножек или бедрышек с кожей
• 500 г йогурта
• ½ столовой ложки свежего тертого имбиря
• 3 зубчика нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки порошка паприки
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка сушеных семян кориандра
• Свежемолотый черный перец
• ½ чайной ложки гвоздики
• растительное масло для готовки
• Зелень и лайм для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать йогурт, имбирь, чеснок, паприку, соль, корицу, тмин, кориандр, перец и гвоздику. Острым ножом сделать много небольших разрезов на курице. Натереть мясо приготовленной смесью и поставить мариноваться в холодильник на 8 часов. Решетку гриля слегка смазать маслом. Достать курицу из маринада, промокнуть одноразовым полотенцем и готовить на среднем жару 40 минут пока мясо не зарумянится. Далее приправить мясо черным перцем и подавать с дольками лайма и теплым лавашом.

Приятного аппетита!