​АРГЕНТИНСКИЙ СОУС ЧИМИЧУРРИ

Популярный нынче соус Чимичурри пришел к нам из аргентинской кухни. В Аргентине и Бразилии его подают во всех чураскариях. Соус Чимичурри считается лучшим дополнением к мясу, приготовленному на гриле и готовится очень просто. Вам понадобится много свежей зелени, немного овощей и специй.
⠀
Вообще говорить о каком-то одном «настоящем» рецепте Чимичурри, это как рассуждать о правильном борще. Пусть основной набор продуктов соблюдается везде, но в каждой местности обязательно есть свои дополнения, соотношения ингредиентов, методы приготовления.
⠀
Подайте стейки из мраморной говядины, приготовленные на гриле, с этим соусом. Он обеспечит приятное освежающее послевкусие. То, что нужно для невероятно вкусной трапезы! Сохраняйте, пригодится. И будет чем перед друзьями похвастаться⁣. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Петрушка листовая, большой пучок.
• 3-10 зубчиков чеснока
• 1/2 ст. л. острого перца
• 1-1,5 ст. л. орегано
• 1 ст. л. тиямьяна
• 1 ст. л. базилика
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 ст. л. соли

Помимо перечисленных выше ингредиентов, аргентинский соус чимичурри может включать в состав перец чили, эстрагон, лавровый лист, мяту, паприку, кинзу и тмин.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Всю зелень, чеснок и перец в стручках измельчаем (в блендере или ножом, как удобнее)
2. Перекладываем все, что измельчили в глубокую емкость
3. Добавляем туда же все сухие специи, соль и жидкие продукты
4. Хорошо перемешиваем.

Чимичурри — настоящая мясная классика. Пряный, яркий, пикантный, с небольшой кислинкой. Он способен удивительным образом подчеркнуть вкус основного блюда, раскрыть и дополнить его с нужной стороны.